“酸菜鱼米饭“秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，全新推出各种“养生“系列的鱼锅底，在丰富的系列产品支持下，先吃鱼后涮菜的方法使其同时兼顾时尚与养生的双重享受，缔造全新时代酸菜鱼火锅的经营模式。
为确保加盟商利益化降低经营，从根本上解决加盟商的后顾之优，“酸菜鱼米饭”公司将对加盟商实施低智慧之选优惠政策：在一定区域范围内”酸菜鱼米饭“公司只选择一个加盟商，以实现合理的经营布局，让加盟商拥有一定范围内的品牌经营垄断权，从而使加盟商得到规范的市场保护和加盟商的经营经营。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。