巴氏牛奶是一个不错且知名的餐饮品牌，简单做一个了解，巴氏牛奶成立于2003年01月09日，这在餐饮市场算是成熟的品牌，同时发源于北京的巴氏牛奶属于巴氏牛奶，巴氏牛奶负责人从起初开始巴氏牛奶项目到如今巴氏牛奶成功，都本着不忘初心经营巴氏牛奶的目的，所以才让巴氏牛奶在如今已经将店铺开到了全国各地，并且巴氏牛奶已有34家。
巴氏牛奶(pasteurised milk)，又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。
它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。
般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性;强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现"蒸煮味"，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到佳有助于缓解。
巴氏牛奶是一种"低温杀菌牛奶"，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物"活跃"起来。因此巴氏牛奶也叫"冷藏奶"。
巴氏牛奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏牛奶都是挑战，消费者在购买、保存和饮用巴氏牛奶时，一定要注意牛奶的保质。如果发现纸盒有"胀包"现象，牛奶已经变质，一定不能饮用。所以在选购时要特别注意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。
加盟商想要加盟巴氏牛奶，当然需要从多方面了解巴氏牛奶，以上关于巴氏牛奶的相关介绍是一方面，另一方面是需要了解巴氏牛奶的市场前景，巴氏牛奶市场前景是否好，有两点说明：其一，巴氏牛奶成立长，从2003年01月09日巴氏牛奶成立以来，目前巴氏牛奶已有多年经营历史;其二，巴氏牛奶门店数量，巴氏牛奶不只是在发源地北京开店铺，还将巴氏牛奶开到了全国各地，现在有34家店铺了。那么加盟巴氏牛奶需要哪些流程呢?
看完关于巴氏牛奶的加盟流程可以看出，其实巴氏牛奶流程挺简单，步骤不是难事，主要是巴氏牛奶合约签订前的交谈，巴氏牛奶是在选择合适的合作伙伴，巴氏牛奶自然将加盟商的商业头脑和品格看的很重要，巴氏牛奶负责人自然需要多多了解巴氏牛奶加盟商。当然，巴氏牛奶在前期还是欢迎广大加盟商选择巴氏牛奶品牌。
加盟巴氏牛奶确实有一定的流程和一定的条件，但是巴氏牛奶想要将巴氏牛奶发扬光大，需要更多除了北京地区的加盟商，不过巴氏牛奶在选择加盟商的时候，会对其地区和城市做一定商业调查，要看巴氏牛奶是否适合在那里开店。