随着注重养生的朋友是日益增多，餐饮行业当中的养生品牌也是逐渐增多。说到养生餐饮的话，不得不提养生粥。而在各种粥当中，潮汕粥又是比较香的。潮汕人是擅长做粥的，他们做粥的时候十分讲究，在选材上、制作方式上都有自己独特的方式。有的加盟商想了解潮汕粥为什么怎么香，接下来我们来看一下潮汕粥的具体做法以及种类。听完小编的介绍之后，大家应该都都有一个答案了。
潮汕人在制作粥的时候，有自己独特的方法。他们在煮白粥的时候会先将米用油和皮蛋来腌制，而且再加腐竹同煮，煮的时间尽可能长一些，使米粒尽碎，粥更为粘稠。除了白米粥之外，广州人所做的海鲜砂锅粥也是少有人及的，他们是在百米粥的基础上，加入了一些肉、虾、鱼、香菇、蔬菜等等，使粥的营养更为丰富，口感也更加独特。当地人还研制出了十多种五花八门的小菜，如酸菜、咸菜、乌榄、南姜腌甘蓝、贡菜、咖喱豆干、咸豆干、甜豆干腐乳等。
随着人们对于潮汕粥的认可，现在潮汕粥在制作工艺上还有在阵容上也是越来越先进。潮汕人在本地作品的基础上又结合了地区的特色，加以改良，不仅用保温作用更好的砂锅来煮粥，而且煮粥的食材上面种类也更加豪华，使砂锅粥的口感更丰富。
潮汕粥为什么这么香？文中小编已经为大家做了详细的说明，相信大家对潮汕粥的特色也有了一定的了解，是因为它在食材的选择上以及在制作方式上都是有自己的特点的。潮汕粥所用到的食材种类特别多，像一些豪华版的潮汕粥，甚至用到了虾、蟹等，使粥的味道更加鲜美。另外还会推出一些特色小菜，搭配粥来食用。