在我们生活中，我们经常看到某某西点店、某某蛋糕店、某某烘焙店等等，对于这些店，我们的认知就是都是蛋糕糕点店，在这里我们可以买面包、糕点、饼干还有蛋糕等各种点心类的东西，但是对于专业人士来说，这其中有很大的差别，那么下面小编就为大家介绍西点和烘焙的区别。
在分析西点与烘焙的区别的时候，小编先简单为大家介绍什么是西点，什么是烘焙。西点就是西式面点，主要是西方的点心，一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。其中西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心。根据西点的用途不同，会分为茶点和酒会点心等，对于这些使用用途不同，点心的制作种类也不同。根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，这些几乎包括了各种西点的种类。以上这些就是西点的介绍。
那么烘焙是用面粉、酵母等一些食材为原料，加上一些添加剂，经过一系列工艺制作的视频，这种食品种类繁多，而且口感较好，比如面包、蛋糕这类都是烘焙食品，烘焙食品受到了很多年轻人的喜爱。对于烘焙的介绍到这里。从以上这些方面也可以了解西点与烘焙的区别。
首先，他们的制作过程有所区别，在西点的制作过程中可以包含烘焙，烘焙是一种制作过程，类似烘烤和焙烤，这些是烘焙，而西点呢，在西点的制作过程中，它可以 有烘焙过程还会有制作过程，例如搅拌、打泡等这些都是西点的制作过程。而且一些食物用烘焙做，就是吧食物加热，使食物脱水变干变硬的过程，而西点随着西点的点心不同，其制作过程也有不同。
那么在小编对西点与烘焙的介绍过程中，是否对西点和烘焙都有所了解，简而言之就是烘焙在西点的制作过程中一部分，而烘焙不包含西点。因此对于西点和烘焙的区别是什么，小编就为大家介绍到这里，大家以后在去西点店或者蛋糕店对这些有了基础的了解，在选择时候可以询问导购员这些属于西点还是烘焙产品，大家在家的时候，也可以自己动手做一些烘焙食品，做一些曲奇饼干当做小零食也是不错的消遣时光。