自从我国的烘焙行业从无人市场慢慢发展壮大之后，人们对蛋糕及各种烘焙产品就更加情有独钟了。早餐时来一份松软香甜的蛋糕，确实会提升味觉体验和用餐感受，平时还能当做零食缓解压力，市场发展空间自然是很大的。此时不少创业者都将目光瞄准了古早味蛋糕，想要在这个平台上大展拳脚，那么古早味蛋糕经营怎么样?
古早味蛋糕经营怎么样?
这个创立于台湾的实力品牌，收银空间是很大的，从目前各个加盟店的经营状况来看，经营率高达70%。开店之后无论是设备还是原料都不需要自己采购，总部会直接利用自身的进货渠道和货源优势，给大家从厂里直接配送，成本会降低很多。而且还会提供技术支持和新品支持，利用丰富的产品线形成复合式经营，实现目标来源自然会很多。
另外它也会创立的营销模式及定期开展的促销活动来拓客，既能拓展市场，也能增加客源和销量，迅速提升人气和竞争力，收银也会更加可观。其实每个店面的实际情况都是不同的，主要会受到区域因素及规模因素的影响。比如说在三线城市开一家100平米的店面，人均消费是25元，每天的客流量是100人，此时月营业额为7.5万，毛收银为5.25万。
若是在二线城市智慧之选开150平米店面，人均消费3优惠，每天客流量120人，每月营业额是10.8万，毛收银为7.56万。到了一线城市开200平米店面，人均消费35元，每天会有160人光顾，每月营业额就是16.8万，毛收银为11.76万。当然也要扣除掉开店期间的运营成本，此时每月的净收银会从3.35到5.76万不等，每年的净收银会在40-70万左右。
相信大家对古早味蛋糕经营怎么样也都一目了然了，从中可以看出，它的收银状况是很好的，智慧之选价值也很高。在经过分析评估确定了它的竞争优势和收银能力之后，就不要犹豫不决了，完全可以在总部的扶持和品牌效益的扶持下迅猛发展起来。