随着餐饮市场的不断扩大，美食种类丰富多样，其中，很受大家喜爱的还数烧烤。在热闹的夜市上，烧烤挤满的人，很多人被烧烤的味道吸引着，特别是经过大火烤熟以后，蔬菜和肉流露出的香味，搭配着各种调料，广受大家的喜爱，生意十分不错。因此，有不少人疑惑到底烧烤需要那些配料呢？是什么调料导致烧烤的口感那么好呢？下面，大家带着疑问往下看，小编将为大家一一揭晓。
烧烤需要哪些配料
首先烧烤需要准备的主要调料：油和盐这两样也是我们生活中做菜的必需品，还有辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、椒盐、糖水等，另外大蒜、葱、姜也起到很大的调味作用，大家还可以根据自己的口味喜好蘸上甜面酱、辣椒酱、海鲜酱等烧烤酱料，这些都是烧烤中所需要的配料。当然烧烤中起关键作用的还是火候，当今市场上烤具有很多种，炭烤炉、电烤炉、明火烤、石板烧等等，其实可以分成碳烤和电烤两大类，但很多人还是钟爱于原始的木炭烧烤，相比较之下电烤的味道不如木炭烤的，但电烤的更卫生一些，吃的健康合格，木炭中含有很多对人体有害的物质，而且不环保，污染环境。木炭烧烤也有自己的有点，木炭比较便宜，性价比高。
烧烤需要准备的东西
首先要准备点火的打火机、木炭、烤架、烤叉、刀具、毛刷、锡箔纸、一次性碗筷、手套、餐巾纸、调料瓶、垃圾袋等等。其次，需要准备上述所需的调味料，再准备需要烤制的食品，例如：鸡翅、香肠、鸡柳、鱿鱼、虾、羊肉串、牛肉串、扇贝、秋刀鱼、扁鱼等荤菜，还有青菜、茄子、蘑菇、韭菜、青椒、花菜、土豆等素菜，还可以准备一些面包片、馒头片、年糕、玉米等作为主食，再搭配一些苹果、香蕉、梨等水果，可以说食材方面准备很充分了。再准备一些啤酒、果汁、可乐、凉茶等饮品，就可以开始生火准备烧烤了。
以上的介绍，相信大家对烧烤需要哪些配料有了详细的了解，还知道了烧烤需要准备的东西。由此，我们了解到了烧烤的食材十分丰富，配料多种多样，因此，烤出来的食品味道十足，但要注意用火用电。