首先，关于加盟费用，薄记烩面的门槛相对透明。加盟金为12万元，这是品牌方为帮助加盟店稳定运营的一种前期投入。这笔费用涵盖了使用薄记烩面品牌名的权利，还可能包括开业指导、技术支持、运营模式等一系列的系统培训。
其次是担保金，2万元的担保金是为了确保加盟商能够遵守合作协议中的条款，通常这部分费用在合同结束或是终止后是可以退回的，这代表了加盟商对品牌的信任及责任心。
再来是特许使用费，1万元可能用于品牌的市场营销费用或者是为加盟店提供持续的技术和服务支持。这笔费用确保了加盟店能在竞争激烈的市场中更好的使用品牌资源，保持市场竞争力。
至于加盟的总额度，基本单店加盟额在10-20万元之间。这包含了从装修、设备购置到开业前的原料采购等一系列开支。值得注意的是，这个数字只是一个起步价，具体的加盟金额还会根据店铺的大小、地段以及当地市场的需求有所变动。
当你考虑加入薄记烩面时，你会得到品牌方提供的全面支持，包括店铺选址的咨询、内部设计的指导、运营成本的优化建议以及开业后的运营管理培训。这些支持都旨在帮助加盟店更顺利地开业，以及后续更高效地运营。
在选择加盟薄记烩面之前，进行充分的市场分析和规划是非常重要的。考虑目标消费群体的偏好、当地的消费水平、竞争对手的情况、以及自身的经营能力。加盟者应该对餐饮行业有一定的认识和了解，以便更好地在市场中立足。
另外，品牌选择是成功的关键之一。选择薄记烩面意味着加盟了一个有成熟市场操作经验的品牌。品牌有名气度、品牌形象、产品质量、以及公司的加盟支持都是判断一个品牌是否值得加盟的重要因素。
后，薄记烩面的加盟政策充分考虑到了合作双方的利益，致力于创建一个平等、互利的合作环境，以市场为导向，力求创造双赢的局面。回归到初的问题，要详尽了解薄记烩面的加盟费及其他细节，建议潜在的加盟商可以直接联系品牌方获取详细的资料和解答。