卤煮火烧可是北京名吃，凭着特色美味深受消费者的喜爱。现在国内餐饮市场上涌现出了不少餐饮店，给人们带来了便利的餐饮服务，也让大家大饱口福。当人们生活节奏加快，外出就餐成为普遍现象之后，也给创业者们带来了无限商机。不过创业是需要规避危险的，一定要确保营收银能力，才能合格投入，那么卤煮火烧一碗多少收银?
卤煮火烧一碗多少收银?
每个地方的卤煮火烧在成本和售价上都是不一样的，因此收银也会受到影响。一般来说在北京的卖价为15-30（元），收银率大约是50%-60%，二三线城市的消费水平较低，售价大约是10-18元，而收银率一般是30%-50%。不过在计算收银的时候，不能只看制作成本，也要看租金、工资及水电杂费等，同时也要意识到各个品牌及店面的收银状况本身就是不同的。
若是在一线城市开一家60平米的店面，人均消费36元，每天客流量120人，月营业额为12.96万，按照48%的经营率来算，每月的毛收银就是6.22万。此时还要减去每月0.81万的租金，0.13万的水电及人均2800（元）的工资，可以算出每月的净收银是4.16万，年净收银会高达将近50万，回笼周期只需7个月的时间，可见收银还是很可观的。
利用品牌加盟的方式来开店，既能享受品牌效益，还能得到总部扶持，这是在市场上提升竞争力，增强危险能力的关键。除此之外还需要合理定位，让消费者们用亲民的价格享用特色美味，就能拥有庞大的顾客群体。而且将复合式经营和多元化营销结合在一起，既能增加实现目标来源，还能缩短成本，增大收银空间。
以上对卤煮火烧一碗多少收银给出了大体的介绍，这些数据仅供参考，具体还要根据实际情况来定。在竞争激烈的市场上，要想轻松立足快速营收银，就需要做出正确的判断和选择，并掌握各种经营方法和营销策略，就能够获取更多的财富了。