美蛙碳鱼旨在发扬传重庆地道正宗火锅，传承重庆火锅制作工艺，以正宗味道、绿色菜品、健康美味、品质服务和轻松快乐为特色餐饮连锁发展的火锅店铺。充分运用传统重庆火锅制作工艺为，在传统基础上精心研制秘料自有工艺，研发出具有南北兼融之饮食特色的火锅味道。
美蛙碳鱼运用现代科技技术、科学管理为依托。将传统的火锅饮食文化和现代餐饮融为一体，让顾客在优美的环境和轻松的就餐氛围中体验舌尖上重庆火锅快感，共同体验着“美蛙碳鱼”特有的火锅饮食文化给大家带来的饮食趣；从相识、相知到相伴，享受着美味带来的欢愉！ 公司现拥有三个子品牌，同时公司下属营销推广中心，营运服务中心，食品研发中心，厨艺培训中心，底料厂等部门协同，专心、专业的为加盟商提供强有力的后续扶持，解决加盟商的后顾之忧。美蛙碳鱼倾心打造至高品味的美食场所，创立了绿色无烧烤特色餐饮品牌，将外国烹调技术与国人的口味及的原物料相结合，并以科学、营养和独特的辅料自有工艺加之其新颖、独特的加工方法，形成特有的品质，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，宴对美食的执着与创立，精彩的演绎着美食的至高境界。
公司成功吸纳了行业内具有丰富从业经验的人才，借鉴行业内先进企业的成功经验，融合公司自身优势成功打造了符合创业者加盟的品牌。只要你拥有一颗勇于进取的心，只要你向往优越的创富生活，只要你愿意全心全意的努力打造一片属于自己的事业天地，在我们这里你都可以找到适合你的加盟项目，我们将与你携手共同迈入成功殿堂。
未来的美蛙碳鱼将直营连锁和加盟连锁并存发展，我们将不断完善管理体系、技术支持体系、督导营运体系、质量提高/增加体系，为广大消费者和创业者提供切实的服务。