北京一品飘香国际餐饮管理有限公司，以传承古今特色美食、发扬饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成，特别打造并全面推出：中华特色美食上榜品牌“胖伙计”，立志成就时尚休闲特色美食先进品牌。
北京一品飘香国际餐饮管理有限公司具备完善的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，拥有大批行业内的餐饮、名家和市场营销推广精英，同时拥有自己的高等策划团队和诸多烹饪大师组成的顾问团。
“海纳百川，厚德载物”，广泛收集中外小吃精华、传承小吃制作精艺、把握小吃市场现状与消费趋势，整合创立，开发出数个系列餐饮名吃项目，东西南北、各色风味，一应俱全，经营美食种类达数百类，产品口味上千种。至善至美，视品质、品牌为生命，全力打造特色餐饮经营的领头军。意”的经营佳绩和成功典范。
胖伙计创“先烤后炖”的新工艺，将现杀活鱼用制造/精制调料经特殊腌制后，放在无电烤炉上烤至九成熟，再浇上烹制炒好的制造汤料，边吃边以小火持续炖煮，既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感独特，醇浓绵厚，回味无穷。
胖伙计精选四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成，在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使烤鱼鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成份的摄入比例，能够满足不同消费者对营养的追求，料入鱼肉，鱼鲜味美，百吃不厌。
胖伙计将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝油味等十几种复合味型。更为独特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等，放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道更具特色。
胖伙计特色烤鱼风味火锅店的美食涵盖：独门制造的十余种特色烤鱼;独门调制的十余种底料的风味火锅;美味的鸡公煲;特别精选、引进和改善了各种地方名菜和时下人们喜爱的烧烤小吃等，为开店老板们增添了利器，顾客选择多，老板有生意更畅。