川嬢嬢酸菜鱼米饭，是专业做酸菜鱼的连锁品牌，川嬢嬢酸菜鱼米饭在传承重庆传统酸菜鱼制作精髓之上，聘请专研酸菜鱼的四川老厨，潜心研发了酸辣、麻辣、香辣、番茄四种口味，并创造性地将酸菜鱼转变为“大/小份自由售卖”。酸菜腌制严格恪守古法，仅选用四川应季农家菜，加入流动山泉水、窖藏年以上老母水做引，由有着多年从业经验工匠手工腌制，穷极四十余道工序，地下恒温窖藏30天方成，褪去蔬菜原有的青涩，取而代之的酸菜脆嫩、酸冽、悠长,让人胃口大开，欲罢不能。
目前市场上的酸菜鱼项目，多是由加盟店自己采购鱼肉，价格不统一，质量没提高/增加，影响产品口感，留不住顾客，川嬢嬢酸菜鱼米饭聘请四川老厨研发产品，鱼肉统一分切和腌制，提高/增加鱼肉口感，并且符合较高的欧美标准！
川嬢嬢酸菜鱼米饭口味多多，物美价廉，即点即做，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，令人胃口大开，这是川嬢嬢酸菜鱼米饭不同寻常的魅力之一。川嬢嬢酸菜鱼米饭精选生长在深山远离化学污染的菌类，特殊工艺制作，将菌类的美味和营养完全融入汤中，香浓，令人回味无穷。
川嬢嬢酸菜鱼米饭顺应科学餐饮健康趋势，为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都可用自家料包统一完成。川嬢嬢酸菜鱼米饭由总部统一研发料包，自有工艺中辅以各种药材，具有营养价值，风味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，让传统口味更上一层楼。
川嬢嬢酸菜鱼米饭产品都是采用新鲜蔬菜、鲜肉制作，保留了菜品的色泽和营养。川嬢嬢酸菜鱼米饭本着传承、创立、健康、时尚的核心精神，服务于大众，致力于将川嬢嬢酸菜鱼米饭品牌发展成为全国具潜力的特色餐饮企业。