南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。共茂金陵鸭血粉丝是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠,配以老鸭汤制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
出品更地道美味的鸭血粉丝汤,营养丰富,滋味可口,共茂金陵鸭血粉丝用好味道轻松俘获顾客的欢心,在市场已经有着很高的地位,研制的鸭血粉丝汤,是一款真正老少皆宜的美食产品,如今品牌门店遍布多地,市场大,是开店创业的优佳选择。
从现代卤汤、食疗理论出发,以开发绿色环保食品为宗旨,导入10余种调料和中草药,产品集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。
共茂金陵鸭血粉丝严格遵循正宗工艺,采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时,再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中,巧妙配比的香料刚好除去鸭子的腥味,散发出丝丝柔和的清香,使鸭汤更加鲜香浓郁。
鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里,撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之弥漫开来,共茂金陵鸭血粉丝鸭血粉丝汤使人垂涎三尺,百吃不厌。