酸菜鱼是川渝有名的特色菜。鲜嫩的白色鱼片和深翡翠色的酸菜混合在一起，尝一口，其鱼肉鲜嫩爽口，酸菜开胃健脾，鱼汤鲜美可口。酸爽恰到好处，吃后意犹未尽，回味无穷。配上一碗热气腾腾的酸菜鱼，胃口好的小伙伴能吃三大碗呢。
川菜中的好多菜，比如辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉等，都曾称霸我们的餐桌，俘获我们的味蕾。但酸菜鱼确是地地道道的川菜“急先锋”，是早流传开来的川菜之一。其实酸菜鱼的做法不是太难，将片片、拆骨、腌制、炒酸菜、浇浓汤、煮鱼骨、滚鱼片这一系列过程完成了，一道美味的酸菜鱼也就完成了。
爱尚酸菜鱼突破传统，选用无污染、营养高的深海鱼，无骨无刺、口感鲜美入口即化。选用色泽诱人、自带清香的鲜藤椒提鲜，麻而不苦。精选15味中草药组合调配，上百次口味升级，将菜香鱼香充分融合。除此以外，爱尚酸菜鱼采用全新工艺，浓缩汤底，全部配料有总部统一配送，口味统一，口感丰富。
1、老少皆爱，前景广阔：
爱尚酸菜鱼，荤素合理搭配，老少皆宜，消费人群全覆盖，消费市场广
2、好吃不贵：
爱尚酸菜鱼口味独特，口感层次丰富。给顾客提供舒适的就餐环境，愉快的就餐体验。消费水平覆盖中高端，适合大众消费
3、轻松上手：
爱尚酸菜鱼出餐快，翻台快，无油无明火的烹饪方式，简单操作易复制。由总部厨房统一输送，标准化的流程节约成本
4、整店输出：
总部向加盟商提供集产品研发、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导及连锁终端服务，帮助轻松营业。无开店经验者也能不操心开业。
5、更省成本：
爱尚酸菜鱼不需要太大店铺，10平米的小档口也可营业，省去大厨，全程料包操作，食材半成品配送，1-2人即可轻松开店
6、堂吃外卖：
爱尚酸菜鱼可堂吃，可外卖，多元化选择全方面拓展了客源，线上交易也提高了店面名气