功夫猫酸菜鱼简介
问道江湖数十载，一心钻研烹鱼术，遍寻名家研习选材用料之技，这个只做 单品酸菜鱼体验店的功夫猫川渝餐馆的普及，越来越多的人迷上酸菜鱼，酸酸的口味 适配这40°的夏天！作为杭州头家酸菜鱼主题店，功夫猫一直秉承“ 口味”的原则，勇尝只做一种口味酸菜鱼，势要满足你挑剔的味蕾。口感好不好，选鱼很重要。为了追求 用餐体验，功夫猫摒弃了市面上常见的黑鱼，只选择鲜嫩爽滑的鲈鱼，用口感征服你的胃。的口感来源于对制作工序的讲究，快刀片下一块鱼片直至鱼皮，添料调味，再经过大厨的“马杀鸡”式的按摩，这样才能使得鱼肉更入味，嫩滑指数max。
酸菜是酸菜鱼的精髓所在，功夫猫精选恒温老坛鲜泡的酸菜，与调料经油爆焯后，香味更加出众。再将嫩滑的鱼肉加入酸菜中，洒上一层滚烫的热油，酸菜与鱼的热辣相遇，从而碰撞出这一款鲜香到 的诱人美味。
杭宝随手一勺就是白花花的鱼肉，光是看着就能想象到鱼片吸溜一下滑进嘴巴的滑嫩口感，一口咬下麻辣味瞬间从齿间流出，余味萦绕舌尖，辣而不腻，鲜得根本停不下来。功夫猫家的酸菜鱼，虽然只做一种口味，但是却有三种不同规格的款式，比如这款大到伸开双手都抱不住的土豪款，刚端上桌就吸引了无数的视线。
能与酸菜鱼组成CP的，当然是非东北的五常稻香大米莫属了。纯净山泉水煮出的米饭与酸汤结合，一口就入魂。弹软的米饭、鲜嫩的鱼肉、爽口的酸菜鱼汤，功夫猫仅靠一道酸菜鱼就足以撑起整间店的人气，特有的鲜香气一瞬间就能抓住无辣不欢的胃。除了麻辣鲜香俱全的酸菜鱼外，功夫猫还带来了极富川渝特色的名品小吃，让你即使不出杭城，也能享受到正宗川味儿。川味美食不胜枚举，但唯有钵钵鸡才能勾起食客深藏内心的儿时记忆。
功夫猫改良了四川香辣酱料，芝麻加上红油的辛香，一股脑闯入口腔里，香辣激爽却不腻，麻香更浓郁，麻味更绵长。身为炸鸡的 爱好者，看到这份超超超大个的鸡全翅，杭宝就已经迫不及待的直接上手了。与奥尔良烤翅不同，功夫猫的鸡全翅都是经过蒜汁腌制过的，经过烤箱高温烘焙，所激发出的鸡肉原始的鲜香与蒜香巧妙结合，特有口感怎一妙字可言。
说起小酥肉，这可是我国各地都有的年节菜，功夫猫自家红薯粉混合鸡蛋的做法，使得嘎嘣脆的金黄外皮下藏着的小鲜肉更加酥嫩，让人口水直流！擂椒茄子是一道很有趣的素菜，在四川颇为盛行。所谓擂茄子，就是捣碎的意思，简单的食材磨出地道的农家味。把蒸好的茄子搭配皮蛋、青椒、耗油等混合在一起加以捣碎，既保留了茄子的营养与清香，又香辣爽口开胃下饭。同样风靡川渝等地的特色小吃软糍粑，金黄色的外表隐约间还能看出内里的白皙，由此可见老师傅非同一般的手艺。
功夫猫的软糍粑作法有别于，手工捣碎的糯米粉搭配熟的黄豆粉，蘸着红糖一起吃，入口酥脆甜糯还有点点糯米颗粒，当作饭后甜点再美好不过。炎热的三伏天，功夫猫要用一款特有的偏日式有机蔬菜沙拉俘获你的味蕾。这道营养健康的沙律波菜，不仅做法简单，还富含各类营养素，十分爽口开胃，夏季解暑必备！人工去皮的圣女果，颗颗饱含着厨师们的认真和细心，冰糖、话梅调味，酸酸甜甜的双重口味，开胃必备。糖不甩是一道闻名的粤式传统小吃，又名如意果。糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上花生碎，看起来就食欲大开。一口咬下去，糯米丸绵密软糯，芝麻馅甜蜜香滑，表面花生碎丰富了口感的层次。酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
无冰粉，不夏天。在四川人的童年记忆里，一碗冰冰凉凉冰粉代表了无数个烈日蝉鸣的午后，而杭州人亦是如此，炎热的夏日嗦上一口冰粉，清凉侵入肺腑，立刻满血复活。不仅口感好，颜值还高！功夫猫的冰粉特地添加了清甜的石榴汁，不仅让冰粉看着如同红宝石一般诱人，更丰富了冰粉的口味，清甜又开胃。除了冰粉外还有果味十足的鲜芒冰露解暑甜饮哦，清凉冰爽的冰露，足以浇灭这个夏季的火辣。更贴心的是，店内黑枸杞恒温花茶无限免费供应，自家特调黑枸杞加冰糖，健康有营养。初见功夫猫，你一定会被其传统又不失时尚的“国潮”风所惊讶到。一只巨大的功夫猫矗立门旁，醒目的标语透露着此间的神秘味道，不经意间勾起你内心的探索欲望。入得中庭，仿佛步入到日式居酒屋一般，简单的桌椅、木质屋脊、复古的铜灯处处彰显着简约大方。
1、如今功夫猫酸菜鱼已经在全国拓展了多家加盟店，成为餐饮行业中的一把好手，强大的品牌知名度定会为您创造丰厚的加盟效益。
2、功夫猫酸菜鱼品种多，品类全，经营的品种多达上百项，能够满足不同消费者的独特喜好，让消费者各取所需，从而吸引更多的消费群体。
3、总部拥有独特的专业技术，可以为加盟商提供的技术指导，加盟店的市场竞争力。
4、想要加盟之路走得更顺畅，掌握必要的开店技巧很重要。加盟功夫猫酸菜鱼后，总部专业的培训团队会为您提供相应的培训指导，让您经营管理更顺手。
5、紧密型的合作关系和运营管理体系使“功夫猫酸菜鱼”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。
6、功夫猫酸菜鱼加盟成本低，加盟效益高，加盟前景好，让您轻松开店。开一家火一家，还在等什么呢？赶快一起来加盟吧！
1、加盟咨询
加盟者想要获取功夫猫酸菜鱼加盟资料，点击网站留言留下您的基础信息便可。
2、实地考察
由我品牌招商部相关人员作加盟详细介绍，直营店参观等，同时加盟商介绍自身情况，双方作面谈并相互了解与考察。
3、加盟申请
加盟者了解功夫猫酸菜鱼的加盟政策之后，确定加盟意向之后，可以向总部提交加盟申请表。
4、签订合同
双方在没有任何异议的情况，便可以签订加盟合同，合同一式两份由功夫猫酸菜鱼品牌总部及加盟商分别保管。
5、协助选址
合同签订之后，功夫猫酸菜鱼总部将协助加盟商选择一个更佳的地方开店，加盟店的销量。
6、商铺装修
按照总部的要求，对商铺进行设计与装修，确保店面统一性。
7、安排培训
总部安排加盟商进行相应的培训，培训合格后颁发结业证书，允许开店营业。
8、开业计划
根据店铺实际情况以及本地城市情况，制定相应的开业计划。
9、开业仪式
加盟商举行开业仪式、落实促销方案以及规范经营管理和服务，总部提供促销方案、带店经营指导。