鲒鲒酸菜鱼将黑鱼文化、酸菜文化结合，传承古人涮锅秘方，以鱼文化为背景，再现火锅美味神话。鲒鲒酸菜鱼鱼为了给顾客提供好吃的酸菜，制定了一个标准，时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度标准至2mm，以保持肉质弹韧爽滑。
在餐饮行业快速发展的今天，鲒鲒酸菜鱼以其独特的形式和口感颠覆了餐饮市场的格局，发展成为街头排队的生意，一吃为快，更成为现代草根百姓创业的项目选择。鲒鲒酸菜鱼制作简单，上手快，易于经营，开业就能发展，成为当下餐饮创业的楷模。
吃什么更加经济实惠，怎么吃更健康，成为工作生活中，人们经常谈论的话题之一，在当下众多不同的餐饮行业中，不同的餐饮品牌里，酸菜鱼以其独特的口味，氛围吸引了众多的消费者前来。尤为突出的是本鲒鲒酸菜鱼在传统的基础上推陈出新，独树一帜，酸辣香郁而不燥，爽口舒心等优优势始终走在行业前端。
鲒鲒酸菜鱼严格把控食材品质及制作工艺，制成的鱼肉质细嫩，汤酸鲜美，口感令人回味。亲民的品牌形象、舒适的格调与用餐氛围，正好符合现代消费群体审美需求，鲒鲒酸菜鱼致力于给广大消费者一个休闲的用餐空间和氛围。鲒鲒酸菜鱼之所以好吃，便是其作为主料的鱼是选自越南进口真空装冷冻巴沙鱼无骨无刺，鲜嫩爽滑，由总部自直接供给干净卫生有扶持。
鲒鲒酸菜鱼颠覆了传统料理的经营模式，以传统料理开拓新的工艺料理，三分钟速出餐，流程化制作，操作更为简单。鲒鲒酸菜鱼面对市场这样的趋势，快速、美味逐渐受到了年轻消费者的青睐，并形成了大量的市场需求。鲒鲒酸菜鱼以精选进口的真空装冷冻巴沙鱼为食材，以传承精湛的烹饪工艺技术为基础，以注重菜品口感、系列美食创立、营养健康为中心，让鲒鲒酸菜鱼品牌成为老少皆宜的新式美食品牌，在行业中也备受创业者们的青睐。
1、品牌优势：鲒鲒酸菜鱼不错的企业品牌形象是企业赢得竞争的一个重要因素。鲒鲒酸菜鱼统一的品牌形象，统一的设计风格，不断提升的品牌价值，会使加盟商在竞争中快速得到客户的关注和认可。
2、餐品优势：鲒鲒酸菜鱼总部每年应季推出新款系列餐品，并由集中或远程的方式进行新市培训。
3、技术优势：鲒鲒酸菜鱼凭借强大的科技开发力量，在设备、餐品、技术、服务等方面，始终在同行中保持强大的优势。
4、培训优势：鲒鲒酸菜鱼总部将为加盟商提供很新的餐品技术及经营理念，不断提高加盟店的市场竞争力。
5、服务优势：鲒鲒酸菜鱼从门店选址、装修、开业到日常经营，全程跟踪服务，与鲒鲒酸菜鱼直营店执行统一标准。
6、创业优势：鲒鲒酸菜鱼总部推出了很多的优惠政策，会给予多方面的补贴政策以及扶持政策，让加盟商能够省下不少的创业金额，同时也可以极大的激发加盟商的创业热情，让加盟店的发展越来越好。
1、了解信息：加盟者可登陆网站或者是由电话、邮件的方式向鲒鲒酸菜鱼加盟总部索取加盟资料。
2、实地考察：加盟者在加盟前可到鲒鲒酸菜鱼加盟总部进行实地考察鲒鲒酸菜鱼了解相关信息。
3、提交申请：在详细了解后加盟者可向鲒鲒酸菜鱼总部提交加盟申请。
4、加盟规划：针对加盟者的店面鲒鲒酸菜鱼总部会进行相关的规划。
5、加盟签约：在双方无异议的情况下签约合同加盟者向鲒鲒酸菜鱼缴纳加盟费。
6、加盟筹备：鲒鲒酸菜鱼加盟总部安排相关人员按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。
7、加盟开业：在开业前鲒鲒酸菜鱼总部会派人员下店给予开业及指导，让加盟者和店员彻底熟悉业务，能够正常独立操作运营。
8、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，随时跟进提供经营指导，帮助加盟者解决相关经营问题。