王小黑酸菜鱼主营酸菜鱼，选用新鲜的活鱼，现片，保持产品的品质，沿袭传统饮食文化的优势，将传统美食与个性化服务融为一体，为消费者带来优佳的体验。王小黑酸菜鱼鱼肉的嫩滑鲜美让不少吃货无力抵抗，而其蕴含的丰富营养也使得不少消费者对此青睐有加，备受市场的青睐。
王小黑酸菜鱼制作的酸菜鱼鲜爽美味，香气诱人，外表鲜亮，鱼片无骨无刺，入口即化，酸菜鲜爽可口，配上一碗米饭简直就是一顿美味!早中午晚餐全时经营，盖饭价，吸引年轻的学生、上班族消费。王小黑酸菜鱼将自主研发的和技术传授鱼加盟商，派遣专人督导门店运营，解决运营过程中加盟商遇到的问题。
王小黑酸菜鱼贯彻对家乡民间美食的热爱，对历史情怀的尊重，浓汇于各式菜品，精心取材，用心烹饪，不错改良，采用多道现代化的健康饮食工艺，用心呈现每一道菜、每一味汤的美味与营养，让顾客能吃到纯真的味道，吸引年轻经济粉丝，回头客爆满。
清汤锅：乳白鲜香，鲜而不油;红辣锅：红亮辛辣，不麻嘴不辣喉;绿麻锅：麻辣爽口，不腥不燥。要吃美味的火锅，王小黑酸菜鱼是国内比较好的火锅加盟品牌。
正所谓得民心者得天下，从口味和营养上，王小黑酸菜鱼可谓是占尽先机，口味与超高的营养价值决定了其“深入民心”的市场地位!而为了提高/增加旗下加盟店口味如一。
王小黑酸菜鱼总部采取标准量化操作，对加盟店人员尽心统一的技术培训，经总部培训后即可掌握制作工艺，再搭配独门制造料包，即可制作出如出一辙的美味餐品。地域辽阔，这也决定了人们的饮食习惯存在了很大的不同，而想做连锁企业必然要根据地域特点去设计菜单。所以在王小黑酸菜鱼菜单并不是一成不变的，会根据地区属性添加一些产品，比如云南丽江店，由于当地人喜欢吃菌类，当地也盛产菌类，所以在菜单设计上就增加了这部分产品。