妙厨老爹泉水蒸气石锅鱼经过数年发展，现旗下品牌妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼的直营店及加盟店已经遍布全国21省120余家，已成为蒸汽石锅鱼行业品牌之一，立足2018，妙厨老爹向全国200家的目标稳步前进!
在远古的石器时代，人类部族是以石头做锅，烹制食物。随着社会的变迁，石头锅渐渐退到餐饮幕后，成为散落在民间的特殊技艺。新世纪，随着人们对自然的回归，对返璞归真的向往。在《四川妙厨餐饮管理有限公司》研发团队的共同努力下，多年对“云南石锅鱼”的研究，集合云南民间汽锅鸡的特点，运用现代蒸汽烹饪技术，将云南特色的石锅鱼和四川特色的火锅进行有机的结合，采用青城山的矿泉水，创立研发出的新一代特色蒸汽石锅鱼，特命名为：妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼，具有奇、怪、珍、味的特点。此技法承传统之理念，袭火锅之特色，融烤敦之技术，承特有之工艺，无须明火而成美味，3分钟即可食用极大地满足美食爱好者的需求。同时不需要厨房和厨师之烹饪方式。
石锅源于七彩云南，云南具有生态之美。云南石林誉满天下，云南的腾冲是火山地带，云南石材含有大量有益元素，加热过程融入汤汁内，使人体吸收。好锅配好鱼，选自鱼，以名贵中药材融入其中，让食客吃起来不上火，富有养身、祛毒养颜之结果。原生态的新鲜度与奇特的饮食方式是极大的特色。
“妙厨老爹”泉水蒸汽石锅鱼传承了远古的精华，吸收现代知名工艺，在古老与现代的碰撞下产生的；在云南美食与四川火锅的相互交融下而升华，它的诞生不仅是西南火锅餐饮消费的一个标志，同时给都市生活的现代人带去一种自然，一种慢节奏，远古时期刀耕火种、餐具以石头为主生活的一种遐想，让食客在美味中静下心来，享受此刻难得的慢节奏。