新疆椒麻鸡属于由新疆人开的一家主打椒麻鸡的品牌，用传统制作方法，打造出一只只味道精美，肉十分鲜嫩的椒麻鸡。自建立以来，迅速打开市场。
项记椒麻鸡属于山东一家公司品牌。该品牌的菜品丰富，种类繁多，椒麻鸡属于其中之一，可以满足不同层次的消费者。加盟商选择这家品牌，不用担心客源方面的问题。
李记椒麻鸡融合了传统的新疆味道之外，还加入了许多现代的口味。在全国范围内已经建立了数百家的实体店。给合作商提供一个品牌的名气和后续扶持。