贵州牛肉粉佳天下，花溪牛肉粉佳贵州。我们都知道，贵州牛肉粉是天下闻名的，但是在贵州这个地区，花溪牛肉粉是味道的。花溪牛肉粉发源于贵阳花溪地区，是贵州地区一个特色小吃。他的做法非常的独特，在烹饪的过程当中，加入了多种名贵的中草药，做出的汤粉与众不同，味道鲜美，肉味儿很浓，吃过的人都赞不绝口。
我们平时总说的乡愁，总跟这个地方的特色小吃有千丝万缕的联系。大家回忆到家乡，基本上跟家乡的吃难以分割。贵州牛肉粉可以说是贵州人乡愁的重心。大家思念家乡，大部分就是思念家乡的味道。贵州牛肉粉如何制作呢？在下文当中，小编就简单的为大家介绍一下贵州牛肉粉的制作方法。
首先需要将米粉、酸萝卜、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶等各种用料准备好。准备好之后呢，将牛肉洗净切块，放入锅中，煮至半熟捞起。然后再用净锅加水，加入糖色、香料烧开，放入半熟的牛肉，煮至全熟，捞出切成薄片儿。然后，另一半牛肉切成小丁，用小火炖。米粉用清水漂一下，糊辣椒面儿用干胡辣椒烤脆，打成面儿。米粉放到锅中烫熟，捞入碗里，在米粉上铺上牛肉片，加上牛肉干，放入酸菜、酸萝卜，加上牛油，撒上香菜，后加上滚烫的原汤、混合油、味精、花椒、胡椒面儿就可以了。
正宗贵州牛肉粉怎么做？在上文中小编已经为大家做了详细的说明。贵州是贵州地区的特色小吃，不仅是贵州人，凡是吃过贵州牛肉粉的都念念不忘。如果你想智慧之选贵州牛肉粉的话，首先需要掌握好烹饪技术。只有做出新鲜地道美味的贵州米粉，生意才会好起来。