香天下火锅是香天下餐饮管理有限公司创建于2003年，公司致力于火锅连锁经营事业，公司是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。
成立之初，以创始人发明的“兼香型火锅”迅速在市场中立足，半年内就在川东发展27家店面。
2005年进入，总结行业内的各种经验，更不忘创立是一个企业的灵魂所在，经过励精图治的专研，首推清油火锅，赢得一片好评。
2006年又迅速发展，光华村店、店、店……每一家都是闪亮登场。
2007年公司提出“产品决定人品”的口号，让品质概念在香天下公司大幅度提升，每位香天下人从此焕然一新，郑重“没有品质，我们去死”的豪言壮语。此时的香天下在业界成为品质火锅的代名词。
2008年公司再次提升品质概念，提出“品质一”的理念，细致到每一个环节。产品的采购、每一个菜品的摆盘、每一次财务的审核、每一个员工的调配都必须以品质结果为导向。这一年品质的概念已经深深融入到香天下人的血液中。
2009年，香天下公司在品质打造上成效显著。在一次常委会议中，公司集体领导层毅然决定将公司更名为“香天下服务总公司”。从此服务成为我们的宗旨，随即公司投入巨资，建立网络信息平台和渠道，设立专门的服务部，对加盟商、供应商、内部员工等采取多方面服务，达到共享共赢的和谐局面。