沸物酸菜鱼精选越南不错巴沙鱼，主厨将新鲜的鱼从鱼头处向鱼尾处斜向下刀，从鱼尾处开始片，一片片薄如蝉翼的鱼片就完成了，经过浓浓的高汤烫煮，入口即化，美味营养价值高。沸物酸菜鱼先将东北泡菜和香辛料混合，再巧妙的搭配乳酸菌放入陶坛密封发酵，食材之间相互渗透，便形成了独特的酸香滋味。这样的产品发酵环境更卫生，产品更可靠，口感更佳。
沸物酸菜鱼的大米品质上乘，味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的健康选择，是日常生活中做米饭的佳品。沸物酸菜鱼厨房负责新品研发和半成品加工，统一配送到店，现取现用，节约时间。沸物酸菜鱼制作流程标准化，炒酸菜、熬高汤、加入食材制造酱料、沸腾出餐，无需大厨人人都能做好酸菜鱼。
沸物酸菜鱼总部以帮助梦想创业者成功为己任，员工数量百余人，加盟顾问全力扶持合作者的创业梦想，办公场所总面积万余平米，设立研发部、培训部、策划部、营建部、售后部、物流部六大职能部门，让每一位加盟商合格。该公司选用上等酸菜做配料，酸脆鲜嫩，风味纯正，搭配嫩滑的龙利鱼，深受食客喜爱，吃欢了食客，拴住了胃也就留住了心。
沸物酸菜鱼严格把控食材品质及制作工艺，制成的鱼肉质细嫩，汤酸鲜美，口感令人回味。亲民的品牌形象、舒适的格调与用餐氛围，正好符合现代消费群体审美需求，沸物酸菜鱼致力于给广大消费者一个休闲的用餐空间和氛围。沸物酸菜鱼之所以好吃，便是其作为主料的鱼是选自越南进口真空装冷冻巴沙鱼无骨无刺，鲜嫩爽滑，由总部自直接供给干净卫生有扶持。