蓉记酸菜鱼鱼的原材料主要以龙利鱼为主，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类。龙利鱼肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间小刺。蓉记酸菜鱼精选不错龙利鱼佳品，肉厚无刺，只为食客的再受鱼刺的困扰，能够不操心大块吃肉。蓉记酸菜鱼拥有的厨师，搭配先进的厨房设备，从选料、制作到上菜中间的每一道程序都很严格。
蓉记酸菜鱼味道鲜美，肉质细腻，无骨无刺，鱼肉久煮而不老，口感爽滑无腥味，据了解，鱼肉可以抗动脉硬化，防治心脑血管，增强记忆，而其酸菜是来自成都新繁镇的地窖深处，历经38道工序考验，720个小时植物酵素发酵，三年陈坛、古井泉水泡制，因此外观鲜嫩诱人，口感酸咸适中。
蓉记酸菜鱼自创的高汤，配伍山参、党参、枸杞、大枣等滋补品进行熬制，食材渗进汤汁里，营养醇厚，味道鲜美，其米饭是精选黑龙江五常大米，寒地黑土种植，晶莹剔透，软糯香甜，营养健康，搭配新鲜酸菜，酸爽过瘾，开胃下饭。
蓉记酸菜鱼在传统的基础上不断的别具风味，不断的带给人们更加好的口感和独树一帜的产品，在生活中也会努力的带给每个消费者更好的影响，让每一个产品在人们的生活中更能够不断的被人们所接受，在日常的生活中要很好的了解，这些当然在生活中也要更好的认可，在生活中也会不断的带给每个消费者更好的影响力，让每个产品都能够不断的带给人们更多的扶持，让产品都能够得到人们的重视。
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